Утро 8 февраля прошло без спешки. Квадроциклисты проснулись вдыхая запах кофе. Никто не торопился. Кто-то ещё досыпал в номере, кто-то просто сидел на скамейке и наслаждался февральским утром. На парковке все собрались к 10:15 в хорошем настроении.
Дорога до сыроварни — не шоссе, а тропа, которую знают только местные и снегоходчики. Покрытая свежим снегом, она была как рисунок — ровная, мягкая, с лёгкими изгибами. Мы ехали колонной — не гоняя, не обгоняя. Каждый знал, где его место. Кто ведёт — кто замыкает. Кто впереди — тот следит за сугробами. Кто сзади — тот подстраховывает.
На 8-м километре — остановка, чтобы сделать красивые снежные фото. На дереве висела ледяная гирлянда, а на ней — снегирь. Он не улетел, он смотрел на нас как-будто знал, что мы не хищники.
В сыроварне «Мария Коваль» мы окунулись в ароматы: молоко, соль, дерево, тепло. Мария, владелица сыроварни вышла в шерстяном свитере и улыбнулась без лишних слов: «Вы приехали на сыр. Значит, приехали по делу».
Мы не просили экскурсию. Она сама начала рассказывать — о козах, которые дают молоко, о том, как она сама научилась делать сыр, потому что «надо было, чтобы вкус был настоящим».
Показала нам:
- Сердце небольшой фабрики
- Плиту, где плавят творог.
- Камень, на котором «зрел» её любимый сливочно-копченый сыр «Скаморца».
Дегустация прошла без лишних слов. Сыр подали на доске — без ножей. Мы были кусочки руками и с удовольствием пробовали вкусный ароматный сыр. Один участник — тихо сказал: «Это как есть облако, которое стало вкусным». Другой — не мог оторваться от «Зимнего Козьего» с лавандой и кедровыми орехами. Третий — съел кусок и просто закрыл глаза. Потом сказал: «Я больше не буду есть обычный сыр».
На обратном пути снег стал мягче и дорога была очень комфортной.
Каждое путешествие с ATVARMOR CLUB — это новые впечатления!
